Plats nigérians célèbres

Définissez vos papilles sur le feu avec un voyage à travers les soupes épicées, brochettes de satisfaire les amidons et les viandes qui composent la cuisine nigériane. Que tirant vers le haut à une table à Port Harcourt ou cherchant établissements familiales à travers le monde, déguster un copieux ragoût et ne pas oublier le fufu.

Amidons et les aliments frits

Beaucoup de plats nigérians tournent autour des amidons tels que le maïs, l'igname et la banane plantain. Un plat appelé dodo est un peu comme des frites nigérians, sauf pour la forme: les plantains sont tranchés et les cercles frits dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Drainé et ensuite salé, dodo est un casse-croûte traditionnel ou un petit-déjeuner régal. Ignames sont également tranchées et frites, et les vendeurs de rue vendent souvent aussi des gâteaux aux haricots frits. Akara se compose de petits pois aux yeux noirs et est souvent servi pour le petit déjeuner aux côtés de grains sucrés avec du lait appelé akamu.

Succulentes ragoûts

Ragoûts nigérians sont épicé et copieux, incorporant divers piments et les poivrons, fruits comme egusi melon, les légumes tels que le gombo et la feuille de l'eau et des viandes allant de chèvre pour les écrevisses. Vous êtes susceptibles de trouver des choix de viandes exotiques comme langue de boeuf, vache pied ou peau de vache. Près de la côte nigériane, vous êtes susceptibles de trouver des ragoûts de fruits de mer incorporant poisson frais ou du homard. Un ragoût végétarien est souvent d'un simple mélange de légumes verts, de la pâte de tomate et d'oignon, tandis qu'un ragoût de poisson peut inclure poivron avec la purée de tomate et l'oignon. Pour une collation sur le pouce, tartes de pâtisserie de poche sont un favori.

Balles de Fufu

Fufu est un morceau de pain malléable comme un monticule de pâte qui accompagne les ragoûts ou des soupes épicées. Le féculent de l'igname ou de la farine de manioc équilibre le piquant de la signature de la nourriture nigériane. Fufu est cassé à la main en petites boules et façonné en un scoop en mettant en retrait la pâte avec votre pouce. Eponger ragoût avec le fufu comme vous écopant la sauce dans une assiette. Si vous avez une soupe maigre comme la soupe de poivre, coller à votre cuillère.

Suya et Jollof

Nigérians ont aussi une appréciation de la grille. Suya est une viande kebab de style. Pièces brochettes et grillades de boeuf et le poulet sont enrobés dans des épices et des cacahuètes pilées avant qu'ils frappent la flamme. La viande peut être accompagné d'un plat signature de riz nigériane, jollof. Ce plat est célèbre riz mélangé avec la pâte de tomates, piments ou poivrons et l'oignon. Il est servi comme plat d'accompagnement ou la base de mix-ins de poulet, de poisson ou de légumes.